Előkészítés
A kiflit vékonyan felkarikázzuk. A tejhez hozzáadjuk a vajat, majd összemelegítjük. A tojások sárgáját simára keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd állandó keverés mellett a tejhez csorgatjuk. Kevergetve főzzük pár percig, addig amíg besűrűsödik.
A felkarikázott kiflire rászórjuk a darált diót, a reszelt narancshéjat, majd összekeverjük. Ráöntjük a felfőzött tejet, óvatosan összeforgatjuk, és pár percig állni hagyjuk, hogy a kifli felszívja a folyadékot.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a diós kiflit. Ezután rákanalazzuk a lekvárt és egyenletesen elkenjük a kifli tetején. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd 180 fokon 15-20 percig sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni, majd ráhelyezzük egy tortatálra.
A vajat simára keverjük a porcukor felével, a másik felét a tojássárgájával, a vaníliás cukorral és a pudingporral. Ezután hozzákeverjük a tejet, majd állandó kevergetés mellett, pár perc alatt, sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a cukros vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk. A teljesen kihűlt torta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet, majd a hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
A habtejszínt kemény habbá verjük, csillagcsöves habzsákba töltjük, és rányomjuk a torta tetejére, majd díszítésnek megszórjuk karamellkockákkal, reszelt naranccsal és durvára vágott dióval. Jó étvágyat!