Előkészítés
- Szószok
- Egy jó burgerhez elengedhetetlenek a szószok, egy ropogós bacon vagy akár egy jó szelet sajt. Sok bosszúságtól kíméljük meg magunkat, ha ezeket előre elkészítjük, az úgynevezett „Mise en place” a professzionális konyhák biztos módszere, hogy időben kiszolgálják a vendégeiket. Azt jelenti minden a helyén van, és ha ezt a pár dolgot elkészítjük előre, a burgerek összerakása akár nagy mennyiségben sem jelent majd kihívást.
- Mindhárom szósz esetében a hozzávalókat egy tálban, vagy abban a műanyagban, amiben majd tároljuk, keverjük el. Zöldségek
- A lilahagyma-karikákat sózzuk, cukrozzuk, öntsük le az ecettel. Alaposan forgassuk össze és hagyjuk legalább 2 órát, de akár egy éjszakát is a hűtőben állni.
- A nagyobb paradicsomokat vágjuk vékony szeletekre Sajtok
- A cheddar sajtokat szeleteljük fel 2-3 mm vastagon.
- Az Old Hollander sajtot reszeljük le
- A kéksajtot morzsoljuk kisebb-nagyobb darabokra. Sült bacon
- A baconszeleteket forró serpenyőben egy kevés napraforgóolajon vagy a grillen süssük ropogósra. Tükörtojás
- A tojásokból készítsünk tükörtojást, burgerenként 1-1 db-ot. Burgonya
- A frissen hámozott burgonyát a nagylyukú reszelőn reszeljük le, enyhén sózzuk meg, és zsiradékon oldalanként 6-7 perc alatt süssük készre. Rántott hagymakarika
- A vékonyra vágott hagymák külső karikáit először a keményítőbe, majd a tojásfehérjébe, végül a burgonyapehelybe forgatjuk. A kész panírozott hagymákat forró olajban aranybarnára sütjük.