A tésztához előmelegítjük a sütőt 180 Celsius-fokra. Egy tálban elektromos kézi keverővel habosra keverjük az olvasztott vajat a cukorral. Hozzáadjuk a tojást, joghurtot, mézet és a citromhéjat. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, majd az egészet a tojásos masszába szitáljuk. Óvatosan beleforgatjuk az áfonyát. 23x35 cm-es tepsibe töltjük, és kb. 30-35 perc alatt, tűpróbáig sütjük. Szeletelés előtt teljesen lehűtjük. 5x5cm-es kockákra szeleteljük.
Hókuszpókusz kókuszrombusz fehércsokoládéval és erdei gyümölcsökkel
Hozzávalók
1
Adag
-
Tészta:
- 10 dkg Vaj
- 15 dkg Nyírfacukor
- 2 darab Tojás
- 2 dl joghurt
- 2 evőkanál Méz
- 1 darab Citrom reszelt héja
- 25 dkg Liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál Só
- 25 dkg Áfonya
-
Máz:
- 2 dl Tej
- 20 dkg Fehér csokoládé darabok
- 10 dkg Porcukor
- 10 dkg Vaj
- 20 dkg Kókuszreszelék
Előkészítés
A mázhoz egy kis lábasban forráspontig melegítjük a tejet. Levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a feldarabolt csokoládét, elkeverjük, amíg teljesen felolvad. Apránként hozzáadjuk a vajat, végül beleszitáljuk a porcukrot. Néhány percig hagyjuk állni. A piskótarombuszokat a mázba, majd azonnal kókuszreszelékbe mártjuk, és egy nagy tálcán hagyjuk kissé szikkadni kb. 2 óráig.