Előkészítés
- A szalonnát 0,5x0,5 centis kockákra vágjuk, ha van rajta bőr, akkor azt leszedjük. Egy lábasba tesszük, és lassan olvasztjuk ki a zsírjára. Ha már olvadozik a zsír, egy ecsetet belemártunk, és lekenjük vele a lebbencstészta mindkét oldalát, majd elrendezzük egy tepsire a tésztadarabokat. Előmelegített, 220 fokos sütőben aranybarnára, kicsit hólyagosra sütjük a tésztát körülbelül 8-10 perc alatt.
- A répákat és a burgonyát megpucoljuk, 1x1 centis kockákra vágjuk.
- A kolbászt vékonyan felkarikázzuk, és egy előmelegített teflonserpenyőben közepes lángon lepirítjuk, majd egy szűrőbe tesszük és hagyjuk lecsepegni.
- Ezután a szalonnát tovább pirítjuk, majd beletesszük a felkockázott burgonyát és egy picit sózzuk. Amikor egy picit lepirult a burgonya, borsozzuk és hozzáadjuk az őrölt köményt, rátesszük a fokhagymát, a fűszerpaprikát, és jöhet rá a sütőből kivett tészta. Összekeverjük, majd a legvégén jöhet a felkockázott fehér- és sárgarépa, és felöntjük vízzel vagy alaplével. Ezután körülbelül 10-12 percig forraljuk a levesünket.
- Ha már majdnem teljesen puha a tészta és a zöldségeink, beletesszük a kipirított kolbászkarikákat, és még egyszer összeforraljuk a kolbásszal is. Levesszük a tűzről, öntünk bele egy kis ecetet, majd aprított snidlinggel és/vagy medvehagymával tálaljuk.