Minden jót, jó áron!
gy rendkívül gyors és egyszerű krémleves módozat, amit lehet másképpen készíteni, de jobban már nem biztos. Ügyeljünk, hogy a zöldség ne legyen nyers, de ne is legyen túlfőtt, különösen a zöld színű zöldségekkel legyünk óvatosak.
A szofisztikált könnyű zöldséges jelleg nem igényel pirítást, teljesen felesleges pl. hagymát előre megpirítani, sőt!
Tökéletesen működik brokkolival, zöldspárgával, fehérspárgával, burgonyával, sült sütőtökkel, csak paszternákkal és fehérrépával is. Mindenképpen blanderrel, azaz álló turmixal érdemes dolgozni, ez tudja ugyan is a megfelelő selymes állagot kialakítani, csak így tudjuk a levest sűríteni saját zöldségtartalmával. A kézi merülő, azaz bot turmix nem tud ilyen konzisztenciát kialakítani!
A levest tej és egy pici víz felmelegítésével kezdjük, amíg ez megtörténik apróra vágjuk a fokhagymát, paszternákot és póréhagymát. Hozzáadjuk a tejhez egy pici só és kakukkfű kíséretében és így forraljuk fel.
0-15 perc alatt megfő a paszternák és póréhagyma, ekkor adjuk hozzá a zöldborsót, amit körülbelül 5 percig kell főznünk turmixolás előtt, addig is felaprítjuk a petrezselymet mentát és bazsalikomot. A levest levesszük a tűzről, amikor forrpont alá ér a hőmérséklete, jöhetnek hozzá a zöldfűszerek és egy pár csepp olíva olaj.
A krémlevesünket több adagban a blanderbe töltjük és alaposan turmixoljuk majd a levet aprószemű szűrőn átpasszírozva töltjük vissza a fazékba. Ezután pár percet melegítjük, semmiképp sem forrázzuk és már tálalhatjuk is! Pár csepp olíva olaj és zöldfűszerek kíséretében tálalhatjuk is!
Mentes infó: Gluténmentes, Vegetáriánus