Előkészítés
Az olajon elkezdjük dinsztelni a felkarikázott hagymát, fokhagymát, az édesköményt, sárgarépát. Amikor kissé megpirult, hozzáadjuk a paradicsompürét, átforgatjuk, kissé pirítjuk. Felöntjük a fehérborral, erős lángon hagyjuk az alkoholt elpárologni. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a fűszereket, majd felöntjük 1,2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk. 15 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a négy pontyszeletet. További 25 percig főzük, amíg a hal szinte szétesik. Az egészet zöldségpasszírozón átpasszírozzuk. Friss bagett-el kínáljuk.