Ropogós zöldségmártogatós uborkás-magvas túrókrémmel

Széll Tamás receptvideója
Széll Tamás receptvideója
Ropogós zöldségmártogatós uborkás-magvas túrókrémmel  image
Nehézségi fok Könnyű
Előkészítés 30 perc
Elkészítés 0 perc

Hozzávalók

4 Adag
    • 0,5   darab Kígyóuborka
    • 350   g Túró
    • 0,5   darab Citrom leve
    • 1   Snidling
    • 1   nagy marék Pirított magvak (mandula, mogyoró, kesudió)
    • 1   darab Sárgarépa
    • 1   szál Póréhagyma
    • 1   darab Cukkini
    • 1   csomag Rétestészta
    • 2   gerezd Fokhagyma, reszelve
    • 1   köteg Petrezselyem
    • 5   - 6   evőkanál Olívaolaj
    •   ízlés szerint
    •   ízlés szerint Bors, frissen őrölt

Előkészítés

    Uborkás-magvas túrókrém
  1. Az uborkát apró kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Közben a túrókrémet beízesítjük: kevés sót, frissen őrölt borsot, pár csepp citromlevet, egy gerezd fokhagymát, petrezselymet, snidlinget, apróra vágott vegyes magvakat adunk hozzá, végül a sózott uborkát is, amiből előzőleg a felesleges nedvességet kicsavartuk.

  2. Egy magasabb falú, kis méretű tálba kanalazzuk a krémet, a tetejét meghintjük durvára vágott petrezselyemmel, magvakkal, végül egy kis olívaolajat is locsolunk rá.

  3. Ropogós zöldség
  4. A csíkokra vágott sárgarépát, póréhagymát, cukkinit serpenyőben néhány perc alatt, hirtelen pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, egy gerezd fokhagymával, a végén pedig finomra vágott petrezselyemmel. Ha a zöldség kissé összeesett, de még ropogós, egy tányérra kiterítjük, hogy hűljön egy picit.

  5. 1 réteg rétestésztát kiterítünk, vékonyan megkenjük olívaolajjal. Kevés zöldséget csíkba rendezve a hozzánk közelebbi szélére halmozunk, majd szorosan feltekerjük, a kész rudat még egyszer megkenjük olívaolajjal. Annyi tekercset készítünk, míg a réteslap vagy zöldség el nem fogy.

  6. Forró, 200 °C-os sütőben sütjük őket 5–8 percig, míg ropogós, aranybarna nem lesz minden rudacska. Ha elkészült, kisebb-nagyobb darabokra vágjuk, és azonnal tálaljuk a túrókrémmel.