Előkészítés
- A salottahagymát finomra vágjuk, majd egy kevés olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá. Rátesszük az apró kockára vágott tv-paprikát és erősen lepirítjuk. Szakaszosan felöntjük kevés alaplével, és összefőzzük az alapot, majd felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a mustárt, és felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és petrezselymet.
- A sertéstarját sózzuk, borsozzuk, egy felhevített serpenyőbe elősütjük, kevés olajon pár másodpercig pirítjuk mindkét oldalát, majd tepsibe tesszük, rászedjük a ragut, majd sajtot reszelünk rá, és előmelegített, 220 fokos sütőben 8-10 percig sütjük, amíg szép sült színe nem lesz.
- A zöld és piros színű paprikát vékony csíkokra vágjuk. Egy forró serpenyőben kevés olajon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a reszelt fokhagymával, tovább pirítjuk picit, majd hozzákeverjük az őrölt köményt, a petrezselymet és a citromot.
- A színes paprikákat és a hozzákevert zöldbabot szépen elterítjük a tepsi alján, rárakjuk a húsokat, és szétterítjük rajta a paprikaragut. A végén sajtot reszelünk rá, és 10 percre grill fokozaton sütőbe tesszük, hogy a sajt jó ropogós legyen.