Szaftos-fűszeres pulykamellfalatok, sült almás, langyos kevert salátával

Előkészítés

Pulykamell:

1. A tejet a joghurttal, a sóval és a fokhagymával összekeverjük. A pulykamellbelsőrész-filéket ujjnyi vastag érmékre vágjuk és beletesszük az ízesített tejbe, majd hűtőbe tesszük és egy éjszakát pácoljuk. Másnap, mikor elkészítjük az ételt, a pulykahúst kivesszük a pácból és szárazra töröljük. Kevés liszt, keményítő és fűszerpaprika keverékébe forgatjuk, a felesleget lerázzuk róla és forró serpenyőben, kevés vajon szép pirosra sütjük. Utánozhatatlanul szaftos és fűszeres lesz az íze! (A sütést a saláta elkészítésének végéhez igazítsuk!)

Sült almás kevert saláta:

2. Az almát kisebb cikkekre vágjuk, a magházat és magokat vékonyan kivágjuk a cikkekből. Kevés citromlével, sóval, pici cukorral és olívával átforgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rendezgetjük. 180 Celsius-fokos sütőben sütjük 15 percig, míg egy kis színt kap, de nem puhul meg teljesen. Közben egy keverőtálba tesszük a felezett koktélparadicsomokat, a cikkekre vágott szívsalátát, a tépkedett lolo salátát, a kézzel összemorzsolt friss kecskesajtot és az aprított sós mandulát. Ha elkészült az alma, ezt is hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz. Ízesítjük egy kis olívával, citromlével, minimális mézzel és egy kis almaecettel.