Villámköret

Előkészítés

Sütés
1. Legegyszerűbb választás az apró, vékonyhéjú burgonya. Kevés só, bors, olívaolaj, esetleg fokhagymagerezdek és kakukkfű szükséges hozzá. 200-220 fokos sütőben 20-30 perc alatt könnyen pirul és puhul is egyúttal.

Sült apróburgonya: Energia 1 adagban: 214 kcal Fehérje: 4 gramm Zsír: 9 gramm Szénhidrát: 28 gramm Mentes infó: Cukormentes, Gluténmentes, Tartósítószermentes, Vegán

Pirítás
2. A pirított zöldséget mindig serpenyőben kevés, szinte füstölgő zsiradékon készítsük. Ez az eljárás könnyen puhuló zöldségeknek áll jól és ügyeljünk rá, hogy a pirult szín hirtelen alakuljon ki. A zsenge vagy már forrázott zöldségeknek elég a melegítés, ezért a kész, pirult zöldségekhez csak a legvégén adjuk hozzá és a tűzről vegyük is le.

Energia 1 adagban: 132 kcal Fehérje: 3,6 gramm Zsír: 7,5 gramm Szénhidrát: 12 gramm Mentes infó: Cukormentes, Gluténmentes, Tartósítószermentes, Veg

Párolás
3. Kíméletes eljárás, a már forrázott zöldségek újra melegítése pár perc alatt a zöldségek forrázólevében sok vajjal és pár csepp citromlével ízesítve könnyen elkészíthető. Ne felejtsük a zöldfűszereket, első sorban a petrezselymet.

Energia 1 adagban: 144 kcal Fehérje: 6,2 gramm Zsír: 8,5 gramm Szénhidrát: 10,3 gramm Mentes infó: Cukormentes, Gluténmentes, Vegetáriánus