Minden jót, jó áron!

Katalán reggeli: Spanyol omlett, paradicsomos pirítóssal

Nehézségi fok Könnyű
Elkészítés 0perc
Főzés 25perc
Katalán reggeli: Spanyol omlett, paradicsomos pirítóssal image

Hozzávalók

2 Adag
400 g Burgonya
3 darab Vöröshagyma
3 darab Tölteni való paprika
8 darab Tojás
2 darab Paradicsom
5 evőkanál Olívaolaj
1 darab Bagett
2 gerezd Fokhagyma
bors

Elkészítés

    OMLETT Az omletthez a burgonyát négybe, majd a negyedeket vékony szeletekre vágjuk, a hagymát és a paprikát pedig csíkokra. Kevés olíván kezdjük pirítani először csak a burgonyát, majd néhány perc elteltével a hagymát és a paprikát is. Alacsony fokozaton pirítjuk tovább, közben megsózzuk. Kb. 15 percig lassan pirítjuk, míg minden szép aranysárgára pirul, a burgonya pedig puha lesz. Ha elkészült, hozzáöntjük a felvert tojásokat, a tüzet takarékra állítjuk, és szép lassan, keverés nélkül sütjük tovább a tojásos-burgonyás keveréket, míg a tojás teteje megszilárdul. Ha elkészült, nagyméretű tányérra borítjuk, majd a másik felével visszacsúsztatjuk, és tovább pirítjuk. Ha mind a két oldala szép aranybarna lesz, néhány perc pihentetés után tortához hasonlóan cikkeket vágunk belőle, és azonnal fogyasztjuk.

    PARADICSOMOS PIRÍTÓS A paradicsomok héját eltávolítjuk, majd kézi turmixszal pürésítjük. Közben a rusztikus bagettszeletkéket sütőben megpirítjuk, ha elkészültek, fokhagymával megdörzsöljük, majd a turmixolt paradicsomba mártjuk. Sózzuk, borsozzuk, friss olívával meglocsoljuk, azonnal fogyasztjuk az omletthez.